【#雪花牛肉肥瘦相间过分均匀是合成肉#】辽宁一烧烤店 “雪花牛肉串” 肥瘦均匀得过分？1 月 20 日，一位行业老师傅公开打假，揭秘了合成雪花牛肉串的简易做法。原来这类看起来纹理规整、肥瘦相间的烤串，并非天然雪花牛肉，而是用普通大片牛肉搭配羊网油手工卷制而成：先在菜板上铺一层羊网油，中间平铺切好的大片牛肉，再盖上一层羊网油，将三者紧紧卷成肉卷，最后切成小段穿签，一串 “伪雪花牛肉串” 就做好了。 http://t.cn/AXG8q9t4