草莓布丁（吉利丁版）

食材准备

- 新鲜草莓：150克
- 牛奶：200毫升
- 淡奶油：100毫升
- 吉利丁片：10克
- 细砂糖：30克
- 柠檬汁：5毫升

制作步骤

1. 吉利丁片用冷水浸泡10分钟，直到完全软化。
2. 草莓洗净，取一半切成小块，另一半留作装饰；牛奶倒入小奶锅，加入细砂糖，小火加热至糖完全融化，关火放至温热。
3. 挤干软化的吉利丁片水分，放入温热的牛奶中搅拌至完全溶解，加入柠檬汁搅匀。
4. 淡奶油倒入碗中，用打蛋器打发至出现纹路但仍能流动的状态，倒入牛奶吉利丁液中拌匀，再加入切好的草莓小块轻轻翻拌。
5. 将混合液倒入布丁模具，表面摆上完整的草莓片，放入冰箱冷藏4小时以上至完全凝固，脱模即可食用。