#美食分享##朗读食客##湛江美食##白切鸡##湛江鸡# 我的私家饭堂如果要评湛江我最喜爱的十家餐厅，这家肯定要挤身其中。他们家不仅招牌的安铺鸡做的不错、烧腊档的白切猪肚白切猪小肚白切肠红都做的地道；腌泥丁、沙姜爆章红等本地菜式也是火候味道在线。我最爱吃的油焗流潺仔（项斑项鲾，许多地

#美食分享##朗读食客##湛江美食##白切鸡##湛江鸡#
我的私家饭堂
如果要评湛江我最喜爱的十家餐厅，这家肯定要挤身其中。
他们家不仅招牌的安铺鸡做的不错、烧腊档的白切猪肚白切猪小肚白切肠红都做的地道；
腌泥丁、沙姜爆章红等本地菜式也是火候味道在线。

我最爱吃的油焗流潺仔（项斑项鲾，许多地方叫金钱仔的鱼中尤物），就他们家的干温度接近理想状态。
我最爱吃流潺仔的方式，是夹着鱼头从鱼尾开始吃起，这时候的鱼外部带美拉德反应的焦香，里面的鱼肉细嫩，油份饱满，轻轻一唆，每一口都是谷氨酸和肌苷酸在甘氨酸基础上的鲜味爆炸！

而且，他们家对食材把控比较严格，鱼获鲜度较高，所以基本菜式都不会踩雷；当然价格比起一般的鸡饭店来说会略高，但在可接受范围。