今晚吃的自制小火锅，请看下图：

我先说下我是如何制作火锅汤底的，先准备葱姜蒜、干辣椒、青花椒、陈皮、香叶、茴香等我叫不上名字的大料，后起锅倒入菜籽油，把大料炒香后，放入一整块大红袍火锅底料和半瓶的热水。

过去我喜欢用红九九火锅底料，但我们这儿的超市，不知道为什么，两年前还能买到红九九，现在只有大红袍和一些我闻所未闻的新品牌。

火锅汤底煮沸后，先放入耐煮食材，比如鱼豆腐、亲亲肠、夹心蟹排和蟹棒、紫米丸子、撒尿牛丸。

这些食材中我最爱的是蟹排和亲亲肠，另外想买一些芝士年糕和虾丸，但转了俩超市也没卖的。

另外，我怀疑我买的撒尿牛丸是假的，因为实在太便宜了，我买了六个才2.3元，真不知道是什么材料制作的。

耐煮食材煮好后，我就放入不耐煮食材了，分别是：莲藕、土豆片、香菇、蘑菇、金针菇、青菜。

我应该再放点红薯片和冬瓜片的，但家里的红薯吃完了，超市里这个季节没有冬瓜卖得。

着重说明，我没有放豆腐皮。不知道咋回事儿，现在我一看到豆腐皮都想吐，想想应该是最近这两周，做胡辣汤做的次数太多了，每次做胡辣汤都少不了放豆腐皮，吃豆腐皮吃伤了吧。

耐煮的，不耐煮的，都煮好后，我捞到了碗里，加点儿芝麻酱，就开吃了。

以上就是我的“DIY火锅”，大家觉得怎么样？有没有地方需要改进的。