去顺德的时候没吃干蒸，今儿在西安尝了一家。中午打卡了五路口的✅『老蔡土干蒸』。
点了四个菜，菜量都不大。
「干蒸猪杂」最好吃，酱料有沙茶酱。猪肝、大小肠、黄喉，[馋嘴][馋嘴][馋嘴]口感丰富。
「干蒸排骨」❌不咋样，全是骨头，没多少肉。
「干蒸牛肉」有很多沙葱，我喜欢。牛肉也挺嫩的，还可以。
「干蒸时蔬」小白菜脆脆的，蒜蓉酱味道不错。
调味偏重，挺下饭的，我俩一人干了两碗饭🍚🍚。干蒸据说不加一滴水，有点像湿烤。肉菜容易粘盘底，每桌都提供两把铲铲，用来把肉从盘子上铲起来，还挺有趣的。
人均50¥，价位还行，尝一次可以，不过应该不会再来了。 http://t.cn/A6eEWvtL
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