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[舔屏]公馆扣肉是‌广西合浦县公馆镇的传统名菜‌，以‌色泽红亮、香飘四溢、鲜嫩可口、油而不腻‌著称，是当地年夜饭和喜宴的核心菜肴，象征团圆与丰收。‌‌‌‌
[憧憬]公馆扣肉选用‌本地土猪（俗称“大黑猪”）五花肉‌为主料，经煮、炸、蒸工艺制成，倒扣上桌成型。料以本地葱叶汁、公馆淡豉胶为基础，加入山黄皮、陈年柠檬、虾米或沙虫干，形成咸鲜微甜的海鲜复合味，区别于普通梅菜扣肉。‌‌‌‌
[舔屏]碗状造型寓意“团圆”，在合浦有“无扣不成宴”之说，是春节、婚宴必备菜，代表家庭团聚。‌‌
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