你的家里有什么做饭小诀窍？

1、土豆，圆的甜，长的面。
2、包菜紧实的不好吃，空隙大的才好吃。

3、黄瓜毛刺多的更新鲜，汁水也更丰富。
4、紫色的洋葱辣味更大，挑选洋葱一定要
看葱头，葱头越硬实越新鲜。

5、韭菜一定不要选那种宽的韭菜，宽韭菜
都是老了的韭菜，要选窄叶的。
6、胡萝卜挑选技巧，胡萝卜樱子越绿，胡
萝卜就更新鲜，且胡萝卜的顶部匀称，口感
更好。

7、买丝瓜最好选浅色一点的，比较新嫩，
颜色深的丝瓜有点老。
8、买蘑菇，一定要选那种表面干燥的，口
感更好又不压秤。

9、买蒜苗，首选根部是红梗的，口感一级
棒。
10、买西红柿，要选择那种色泽红润，外形
圆润的，才是好的西红柿。

11、冬瓜首选表皮有白霜，且外形大一点，
不要选择小冬瓜，小冬瓜口感稍差。
12、花菜选饱满结实的，且表面没有黑斑
的，口感更佳，也易保存。

13、生菜选好就看颜色是否翠绿，叶片是否
无黄叶。
14、买土豆，尽量别选择坑坑洼洼的，真的
不好削皮。

15、买茄子，看茄子的眼睛，眼睛越大茄子
越嫩。
16、买莲藕，九孔的更好吃。

17、想要买辣的辣椒，那就选那种弯弯曲曲
的。
18、买鱼一定要懂得看鱼眼睛，鱼眼睛不浑
浊更新鲜。

19、买蒜一定要掂在手里感受下重量，分量
十足的才是好的大蒜。
20、购买芦笋，首选色泽浓绿，穗尖紧密，
粗大柔软的为宜。

21、鲜嫩的莴苣表面无锈色，皮薄，外表呈
浅绿色才是首选。
22、买玉米一定要挑选玉米粒大，且排列紧
密，用手一掐能出汁水的才是好吃的玉米。

23、买四季豆，最好买那种爬蔓的，豆子肥
实，豆荚呈鲜绿色，最好是扁平的，口感更
佳。
24、买苦瓜，看通体嫩绿，皱纹深，掐上去
有水分，且末端有黄色的是好的苦瓜。

25、芹菜的新鲜度主要看叶身是否平直，叶
子要选浅绿的，浓绿的不要选。
26、买螃蟹，要看螃蟹的关节是否饱满，蟹
脚是否饱满，饱满的话口感更好。

27、新鲜的荷兰豆表面是嫩绿色的，豆筋是
细细的，露在外面的，相对新鲜。
28、白萝卜购买时要先看外表是否光滑完
整，不要有裂口，要拿在手里掂一下，感受
到压手就是水分比较多。

29、买空心菜，要看起来叶子翠绿，用手指
去掐下那个空心菜的梗，梗能掐得动表示比
较新鲜。
30、买豆制品，不要选择哪种颜色特别拜
的，正常的豆制品都是米白，不会是存白。

31、买金针菇要看颜色，颜色要统一，不要
有黄有白，也不要选择哪种伞盖都打开的。
32、买香菇首选厚的香菇，颜色深一点，伞
盖上有很多白色就不要选了。

33、杏鲍菇的话则是主要看边缘，边缘泛黄
且不平整的就不要选购了。
34、红薯的话主要挑表皮光滑圆润的，把红
薯拿起来捏一捏，比较硬实的比较好。

35、紫薯的话选那种长条的，表皮不要有黑
斑。
36、买芋头不要选重量重的，要选轻一点的
口感才会好。

37、买猪肉的话可以用手捏一捏，新鲜的猪
肉弹性很赞的。
38、买西蓝花要买颜色深绿的，叶子的梗也
要看着硬实一点的。

39、买牛肉也是摁一下肉质，看收否紧实。
40、买竹笋的话，要买那种矮矮的，大大
的，才会好吃。#我的宝藏食谱##实用技能# http://t.cn/EtVuIZA http://t.cn/AXGG2AuH