《芦笋》Asparagus
阿德里安·库尔特（Adriaen Coorte）
1699年；尺寸未知；画布油画🎨

芦笋起源于欧洲地中海沿岸及小亚细亚一带。在公元前2世纪，罗马人便已将它制成干品食用，这表明人类食用芦笋的历史已超过2000年。古代的高卢人、日耳曼人和不列颠人都将芦笋作为药品来吃，而最早把芦笋作为蔬菜食用的是古希腊人，也是他们给芦笋取名为“Asparagus”。

经过长期的人工栽培驯化和选择，大约到16世纪，在荷兰首次形成了芦笋的栽培品种。而白芦笋在画家的家乡荷兰尤其受钟爱，历史上曾受到皇室推崇，如法国国王路易十四为实现全年供应而推动其种植。‌此后，芦笋成为欧洲许多国家的传统食品之一。约在17世纪，随着欧洲移民的扩大，芦笋栽培传入美洲，接着便向许多国家和地区传播。

芦笋有白芦笋、绿芦笋、紫芦笋之分。世界各地的芦笋栽培一直以栽培白芦笋为主。【图中所画也是白芦笋】。但是近年来，随着饮食观念的转变，英国、美国、日本等地开始偏向吃绿芦笋，因此，绿芦笋的栽培逐渐增加，国内市场也几乎都是绿芦笋的天下。

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阿德里安·库尔特（出生约1659～1664年～去世年份不详）；荷兰静物画家。

他擅长创作极简主义静物画，常以水果、蔬菜、贝壳等为主题，描绘在石质台面或壁龛中的物品，采用深色背景，光线从上方照射，突出物体的形状和质感。他的画作尺寸较小，构图简洁平衡，注重对物体和光线的细致研究，绘画风格细腻温柔。

他在生前可能仅在米德尔堡当地有一定知名度，之后几乎被完全遗忘。直到20世纪50年代，荷兰艺术史学家Laurens J. Bol通过文章和展览等方式复兴了他的声誉，他才重新受到关注，成为近几十年来备受瞩目的“被重新发现”的荷兰巴洛克画家。👨‍🎨

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