#生苹果和熟苹果哪个更有营养##健闻登顶计划#
生苹果和熟苹果没有绝对的“谁更营养”，关键看你的需求——两者核心营养差不多，只是部分成分在加热后会变化，适用场景也不一样。

生苹果的优势在膳食纤维和维生素C：脆生生的苹果里，膳食纤维没被破坏，能更好地促进肠道蠕动、增加饱腹感；维生素C也能完整保留，帮着抗氧化。但生苹果的果胶是“不溶性”的，肠胃敏感的人吃了可能有点胀。

煮熟的苹果更温和：加热会把不溶性果胶变成“可溶性”的，不仅好消化，还能帮着缓解腹泻；不过高温会损失一部分维生素C。另外，煮苹果时加少量水或冰糖，味道更软糯，适合老人、小孩和肠胃弱的人。@微博健康 @微博营养 @微博养生