昨晚思来想去没啥吃的，猛地一回头，就看到墙角处的一个大箱子，霎时，喜上眉梢。

嘿嘿，谁说没啥吃？箱子里面放了两年的粉条不就是我制作美食的原材料吗？

可是，用粉条做什么呢？冰箱里有五花肉，有白菜叶，有泡发好的木耳，要不，做个大烩菜吧？

不，太麻烦了，毕竟烩菜好吃的话，容易吃撑，一吃撑，晚上就睡不着，如果不好吃的话，也不舍得倒，反正好吃不好吃都得吃完，晚上撑得翻来覆去睡不着已是必然。

况且，一做烩菜还得馏馒头，一馏馒头，我就得刷蒸锅，可那锅一周没刷了，我也不想刷。

所以，做烩菜的念头彻底打塌。

那么做啥好呢？要不，还做酸辣粉吧，刚好试试我从网上买的酸辣粉酱包好吃不好吃。

说做就做，第一步：泡发粉条和蛋白。

说下什么是“蛋白”，就是俺们河南人家庭必备的过年的美食——人造肉，是用豆粕和豆渣挤压而成的，可以凉拌，可以卤制，可以和萝卜炒着吃，特别劲道，有嚼劲儿。

第二步，下锅去煮，煮好的豆白拿出来切成长条状。（图一）

哈哈哈，我当时太饿了，也太慌了，就没得切好，请见谅哈。

再说了，我自己吃的，也没有外人，切那么好，干嘛？

第三步，为了增加酸辣粉的独特口感，我喜欢加一些青菜。

由于下午午休时间超时了，睡醒外面天已黑，超时已关门，就没买成青菜。

不过，没青菜，有白菜叶，也是蛮不错的选择。（图二）

第四步，粉条煮的软烂，捞出。（图三）

其实，酸辣粉我还是建议大家使用粗粉，粗粉卖相好，我这是细粉，粘成了一坨，看起来有那么一点点儿没啥食欲的感觉。

第五步，放入重庆酸辣粉酱包和油炸花生米。（图四）

第六步，加入煮粉条的汤，成品如下。（图五）

总结下：

第一，酸辣粉酱包，不酸也不辣，我感觉我上当了，就是方便面里面的酱包。

所以，我既准备实话实说，又准备给商家一个好评。实话实说是不想昧良心说假话，好评是因为现在生意人都难，如果没有特殊情况，一个好评而已，举手之劳。

第二，花生米是我买的，9.9元两大包，一斤重，蛮实惠的，就是籽粒儿有点儿小。

第三，酸辣粉里面如果条件具备的话，可以放点儿酸笋、酸豆角和榨菜。

酸笋我吃完了，酸豆角和榨菜，冰箱里都有，我忘了，吃到一半才想起来。

第四，不嫌麻烦的话，可以熬一些香菇肉酱，做成杂酱酸辣粉。

第五，家里有花椒面的，我应该放一些在酸辣粉里面，这样会更麻，口感层次也会更加丰富。

对了，忘了说了，吃到一半，我又加了点儿陈醋和辣椒油，那种酸辣的感觉才直冲天灵盖，才是我想象中的酸辣粉。

好了，如果你也喜欢吃酸辣粉，不妨今晚也尝试着做一做吧，期待着你们的成品！

今天是周一，是新的一周的开始，祝大家天天开心啊……

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