人间有味是清欢。
是东坡先生在黄州期间“垦东坡之地，种菜助食”生活写的赞美白菜的诗句。
大白菜是蔬菜之王，冬天的当家菜。
过去冬天家家储存白菜萝卜大葱，加上腌雪里蕻，基本就过冬了。
现在物流发达，蔬菜品种丰富，很少有人再储存菜。
但大白菜仍然是冬季的主菜。现在的白菜一元多一斤，一颗白菜几元钱。不过大白菜少有清甜味了，而且买一颗白菜吃到后来大多数会烧心烂掉。
当然也有品质好的白菜，但价格偏高。
比如盒马鲜生超市的菜不但要求品质还要求新鲜。像日日新就只卖当天上市的菜，当天卖不了就打折卖。
买过一份打折的大白菜，一斤二两，原价9.9元，次日1.5元，合1.25元/斤，是普通白菜价了。
下图1是上月26日买的大白菜，图2是元月10日吃的最后的菜心，白菜发芽，叶子脱水发软，却没有烧心发烂之处，真是太划算了。

畦蔬甘似卧沙羊，正为新经几夜霜。
芦菔过拳菘过膝，北风一路菜羹香。
[宋] 杨万里《至后入城道中杂兴十首(其四)》