我不知道你们最近有没有在🍠或者🍑刷到这个发的好发酵杯。
这个思路是可以借鉴的，其实就是量化的瓶盖法——5g的面丢进去，等到高度触及8g-10g就说明1.5-2倍大了，发酵完成可以送入烤箱/上锅蒸了。
但是16块这玩意真的大可不必了，88vip每日🧧我2块搞定。

另外，另外，另外！‼️
——这个东西肯定是有误差的，因为5g的面团的发酵，和主面团几百克的发酵肯定是不一样的，大小不同意味着面团和环境温度湿度接触面差距很大，进而影响发酵速度。所以一般我用这个量杯来看二发，一发的整个面团太大，而且一发可以戳洞看回缩程度判断。或者全程只有一发的面团也可以用这个方法——总之就是分割好的小面团才更适合这个方法。