🍒车厘子抹茶瑞士卷 | 解锁冬日下午茶天花板

逛山姆的快乐，是这盒智利3J车厘子给的！
随手拎的一大盒，颗颗都是硬核选手💪 
果柄翠绿新鲜度满分，咬开脆嫩爆汁
甜度直冲天灵盖，一点酸涩感都没有！
3J的大个头，每一口都是扎实的果肉幸福感～

突发奇想和抹茶瑞士卷组CP，没想到直接封神！附上超简单的DIY教程，手残党也能秒会👇
奶油的丝滑+车厘子的脆爽，冬日下午的幸福感直接拉满！
车厘子抹茶瑞士卷做法如下👇🏻
✅蛋糕胚：
鸡蛋5个
抹茶粉10克
低筋面粉60克
玉米油45克
牛奶80克
自砂糖55克
柠檬汁2克
✅夹心奶油：淡奶油200ml、细砂糖30g
✅馅料&装饰：智利3J车厘子15颗（去核）

➡️制作步骤
①分离蛋黄和蛋清于两个无水油的盆中
②低筋面粉和抹茶粉过筛，倒入蛋黄糊中，用翻拌手法搅拌至无干粉的顺滑状态
③打发蛋清：蛋清中滴入几滴柠檬汁和细砂糖分，打发至湿性发泡（提起打蛋器有弯钩）
④混合面糊：取1/3蛋白霜倒入蛋黄糊中翻拌均匀，再倒回剩余蛋白霜中，继续轻柔翻拌至细腻无结块
⑤烘烤蛋糕胚：烤盘铺油纸，倒入面糊并刮平表面，轻震烤盘排出气泡。烤箱预热180℃，中层烤15-18分钟，出炉后倒扣晾凉，撕去油纸
⑥打发奶油：淡奶油加细砂糖，打发至出现清晰纹路的状态。
⑦组装瑞士卷：蛋糕胚正面朝上，均匀抹上一层奶油，铺上去核的车厘子果肉，从一端紧紧卷起，用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏定型1小时
⑧ 装饰成品：取出后切块，表面挤上奶油花，摆上完整的车厘子点缀即可

去山姆冲车厘子，这个吃法真的闭眼锁死！
脆甜的车厘子撞上微苦绵软的抹茶卷
果香和茶香在嘴里层层递进
冬日下午窝在沙发上炫完一整盘
幸福感直接爆棚！
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