#食记# 对白米饭的执拗延伸到酷爱铸铁锅煮饭，做法如下：
1、14厘米铸铁锅，米50克一小杯加同等量杯水。
2、洗好米放水浸泡半小时。
3、小电炉四档加盖子煮八分钟，看看无明水表面冒大泡，改为一档加盖焖煮煮八分钟。
4、而后不用管它焖着，同时做其它事情，待食用时筷子拌散，一粒粒的一锅适口米饭做好。
5、温度刚好是偏冷些，为了尽量多点支链淀粉。
其实慢慢咀嚼着，配一盘蒜蓉青菜，有如此好的纯大米饭，生命变得超级知足，有意义了。