馋了很久的蛋饺，今天终于动手做了。

肉（因为要减肥，我用的纯瘦肉）切块用绞肉机打成略带颗粒状，马蹄去皮切成小粒，香葱切成葱花。

肉加盐、蚝油、胡椒粉调味，加葱花、马蹄搅拌均匀。

一勺淀粉、一勺水（吃饭的勺），搅拌成淀粉水，4个鸡蛋打入碗中，加入淀粉水，把鸡蛋打散。

蛋饺我是用电饼铛做的，不用放油，减肥的时候吃起来比较安心。

电饼铛预热，用勺子取适量蛋液转圈倒入电饼铛，倒蛋液的同时，用勺子的底部轻轻抹动蛋液，尽量抹圆，待蛋皮稍微凝固后，放入肉馅，再借助筷子或铲子将蛋皮包裹肉馅，一个蛋饺就做好啦！

蛋饺做好后，锅里放点油，爆香葱姜，然后加白菜和香菇（本来准备用木耳，忘了泡了）翻炒，加盐、生抽和一点点老抽调味，炒匀后加水，码上蛋饺，我的肉馅还剩了一点，搓了几个肉丸，一起放进去了，盖盖煮几分钟，把肉丸和蛋饺煮熟就好啦！

其实想做鸡汤蛋饺三鲜锅的，这一说要减肥啥兴趣都没了，本来拍了视频，拍到一半想着又没钱拿，懒得剪视频，爱谁谁吧！
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