【第一时评：#霸王茶姬三记警钟敲向餐饮圈#】#餐饮人别拿流量赌安全# 之前我才说完霸王茶姬会咋声明，这不通报就来了！@第一现场 的消息，这篇新鲜出炉的通报说得明明白白：福建漳州一家门店的店员，为了跟风“印度奶茶”热梗博流量，打烊前用要报损的废弃物料摆拍了徒手搅奶茶的视频，拍完就倒了，没外卖，给的处理办法是店员被辞退、门店无限期停业、管理人员降职。这事儿看着是单个店员的糊涂操作，但我认为这是给整个餐饮行业敲了三记响钟。#霸王茶姬通报#

第一，流量不能成为食品安全的“遮羞布” ！现在很多人都想靠玩梗吸粉，但餐饮从业者的工装不是流量道具，后厨重地那就更不是秀场。哪怕用的是废弃物料，哪怕标了娱乐标签，穿着品牌工服违规操作，也只能让消费者怀疑“平时喝的是不是也这样做的”。

第二，管理漏洞比操作违规更可怕 ！霸王茶姬说门店是自动化制茶、人料分离，可店员还能随便拿物料摆拍，店长和督导愣是没发现，这说明规章制度光写在手册上根本没用！要是培训只走形式、监督全靠自觉，今天出个摆拍的，明天可能就出个真有食品安全问题的操作。

第三，食品安全没有“打烊例外” ！店员以为打烊后、用废料就没事，可咱消费者要的是全程放心——食材从进货到处理，哪怕是要扔掉的废料，也得守规矩。这就像考试，全程都得守规矩，只要还在岗位上，食品安全的弦就不能松。说到底，餐饮行业拼到最后，拼的不是谁的梗更火，而是谁的品质最为过关，谁的底线守得更牢。你觉得后续餐饮品牌该怎么加强员工的日常监督？咱们评论区说说！http://t.cn/AXbiaJt5