阿嬷好食材｜风土的滋味，带回家

- 阿嬷的咖啡豆
冰滴的纯粹，来自时间的耐心等待——2小时冷萃与8小时的缓慢发酵。经熟成后的咖啡香气，更加内敛。层次沉淀后，更加清晰，口感更厚，也更值得回味。

第一款咖啡豆，选自埃塞俄比亚的土地。在那里，咖啡被辨认出气味与性格。作为原生种的耶加雪菲咖啡豆，生长在高地，风一吹，送来花果初熟的明媚清香。入口，柑橘酸香和微微的甜感交织。这种风味被人记住，带着“这里就是起点”的笃定感。
阿嬷选择它，亦因这份笃定——如同自本土出发的茶，一路被辨认、被理解，再走向更广阔的地方。根源清楚，风味鲜明，才值得成为茶之外，咖啡的第一杯。

走到哥伦比亚，瑰夏咖啡豆则在另一种土壤条件下，风味更显独特、清晰。相比埃塞产的瑰夏豆，花香与柑橘在这里更为集中，茉莉靠得更近，果酸被收得更干净。

- 阿嬷的茶叶
回到家乡，广西平乐的石崖茶生在岩壁之间，清明前后采下，颜色深，气味野。甘蔗与马蹄的清甜并不刻意，海苔的咸意藏在后段。经冰滴慢慢萃取，只留下石头、植物和水交汇后的干净轮廓。

四川雅安的梅占工夫红茶，则把余韵留得更久。蜜兰香和果实香先在鼻腔出现，随后填满口腔，最后停在喉咙深处，不急着散去。这种饱满沉稳、不张扬，也给整段风味旅程带来一个温和的收尾。

今日起，阿嬷把这些细心挑来的茶叶与咖啡豆，放在西湖天地的家中。先慢慢喝一杯冰滴，尝一尝时间与风土落在杯里的滋味；若觉得合心意，也可把这几样好食材带回家，在自己的日子里继续慢慢煮、慢慢滴。

📍阿嬷手作·茶与咖（杭州西湖天地店）
杭州市上城区南山路147号西湖天地6B号楼阿嬷手作

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