为什么人能吃巧克力动物不行？
这主要是因为巧克力里的可可含有对多种动物有毒的可可碱和少量咖啡因，这两种物质同属于甲基黄嘌呤类化合物。人能够吃巧克力是因为我们肝脏中含有CYP1A2+和CYP2E1+这些能分解可可碱的酶，能高效地代谢分解这些物质，使其迅速排出体。且可可碱能抑制腺苷受体传递疲倦信号，人吃了巧克力不仅不会有生命危险反倒会感到能量满满。然而，许多动物（尤其是猫、狗）体内缺乏分解可可碱的酶，代谢这些物质的速度非常缓慢，会导致它们在血液中积累。一旦达到特定剂量，可可碱会过度刺激动物的中枢神经系统和心肌，并影响钙离子平衡，导致中毒。中毒症状包括呕吐、腹泻、极度口渴、心律不齐、抽搐，严重时可致命。体型越小，中毒风险越高。因此，巧克力对人类是美食，但对宠物却是需要严格防范的危险品。#冷知识百科##上微博涨知识# http://t.cn/AXbVwPJJ