【#车厘子运1个月不坏到家2天就软#？】 1月4日（发布）河南。#为什么车厘子海运1个月都不坏#？ 我们平时吃到的进口车厘子主要来自美国、智利和加拿大。这些国家的车厘子种植地与中国隔着半个地球，运输时间动辄20~30天。
它们之所以久放不坏，并不是因为借助了化学物质，而在于其种植、采摘及运输环节的精细把控。在种植阶段，果农注重钙肥的使用，使得果实质地更硬，更耐储存。采摘后3~4小时内，车厘子会被迅速放入冰水中预冷，随后用食用级消毒剂清洗表面。
封装环节则会采用两项关键保鲜技术：一是充入气调气体，通过增加二氧化碳和氮气含量、降低氧气含量，让车厘子在无光环境下进入“休眠”—— 果实吸收氧气并释放二氧化碳，当袋内氧气减少、二氧化碳浓度达标时，其代谢速率就会变慢；二是放置1- 甲基环丙烯（1-MCP）乙烯吸附剂，以此有效抑制乙烯的催熟作用。最后，处于“休眠”状态的车厘子会被装入 1℃左右的冷藏集装箱，全程通过冷链运输发往中国。
一旦进入零售环节，环境温度上升，再加上分装时打破了原有的保鲜包装，车厘子的 “护体神功” 便宣告失效。从 “休眠”中“苏醒” 的车厘子，代谢速率会明显加快，保鲜时间也随之大幅缩短。#车厘子 褪黑素# http://t.cn/AXb4FOCl