又到周六喝酒日，今天整点白的，下酒菜做个花雕醉鸡、青蒜炒蛋。
​买了瓶李锦记的醉鸡汁，真是馋很久了，拿半只山林鸡，先倒一部分醉鸡汁抹一遍腌制半天。
然后把鸡切块，底下垫上姜片，隔水小火焖蒸四十五分钟到一个小时，一定要蒸透，把鸡的原汁蒸出来，肉质酥软。
​ 刚蒸完出锅这汤汁勺上一口搁嘴里差点没给我送走，鲜疯了简直。另倒些醉鸡汁适量混一点绍兴花雕酒，再结合刚刚蒸出来的鸡汤原汁一起把鸡肉浸泡其中就好啦，如果怕味过咸或者不胜酒力可以适当少放。
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