粤小馆 #泉食# 2026年第二餐，粤小馆。海肠捞饭换了新的做法，山东辽宁那边的做法是用非常浓厚的酱汁，粤小馆原来的做法是用肉汤和肉粒，不放酱油。这次改的做法是，用蛋炒饭底，浇少量酱汁，味道比之前的版本浓重，没有以前那么多汤，比较干香，好处是汤汁少了，比较适合外卖。这个改版还在实验阶段，个人觉得可以改成这个版本。
另外的新菜是梅干菜烧海参，用的是活海参，比较不容易入味，所以用比较重味道的梅干菜去提味。
其他的菜都是我经常点的，红葱头捞粉，沙姜湛江鸡，黄金带鱼，红菜苔，原只椰子炖乌鸡，古法酿豆腐。 http://t.cn/AXbhRAUl http://t.cn/AXwlq9ss
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