香草杏仁糖
今日得空，在家尝试制作香草杏仁糖，甜香酥脆，满是治愈。
先将杏仁放入烤箱，180°烤制18分钟，中间搅拌两次，至微微泛黄，盛出晾凉，让果仁的香气充分释放。
接着熬煮糖汁，待糖浆浓稠拉丝时，淋入香草精，瞬间，清甜的香草气息便弥漫开来。
迅速倒入晾凉的杏仁，快速翻拌，让每一颗杏仁都均匀裹上糖浆。趁热将混合物平铺在烘焙纸上，趁热将杏仁划散，静静等待冷却。
待糖块完全凝固，轻轻掰成小块，琥珀色的糖衣包裹着饱满的杏仁，咬上一口，咔嚓作响，焦糖的甜、杏仁的香、香草的醇交织在舌尖——好吃。