红烧萝卜牛肉牛肉块冷水下锅，加姜片、料酒，撇去浮沫后，用原汤炖煮。大火烧开后转小火慢炖两个小时。期间，依次加入酱油，冰糖，白芷，山楂干（今年秋天自己晒制的），盐，潮汕豆瓣酱，黄酒。牛肉炖煮一个小时后，放入去皮切段修型的白萝卜和胡萝卜，继续焖煮一个小时，直到萝卜软

红烧萝卜牛肉
牛肉块冷水下锅，加姜片、料酒，撇去浮沫后，用原汤炖煮。大火烧开后转小火慢炖两个小时。
期间，依次加入酱油，冰糖，白芷，山楂干（今年秋天自己晒制的），盐，潮汕豆瓣酱，黄酒。牛肉炖煮一个小时后，放入去皮切段修型的白萝卜和胡萝卜，继续焖煮一个小时，直到萝卜软糯入味，大火收汁即可。
揭开锅盖的瞬间，浓郁的肉香混着萝卜的清甜扑面而来，牛肉酥烂不柴，萝卜吸饱了肉汁，滋味胜过牛肉。连汤汁拌米饭，或煮一碗清汤面，用红烧萝卜牛肉做浇头，都能多吃两碗。
新年伊始，养在窗台上的水仙终于开花，愿诸事顺遂。