2025的最后一聚，在兴国宾馆一号楼。人均2500起，菜色硬到感觉吃了三天三夜的量！
点睛是“云海腾波”，用到十几斤一条的乌青，八九条尾巴层层叠叠。盐腌过后，再放80度水里拆骨去刺。看上去像八宝饭一样，下面铺满蟹肉，一起吃，鲜的特别。这道老菜几乎也就在这里可以吃到了吧！“划水”，有头有尾。
有传统的鸡火鳖笋衣狮子头，有汤汁和螺肉倒出直品的大响螺，也有河豚白子、肝油浓汁下饭的实心海参。
有老师傅的技法坚持，有创新的精美摆盘。坐拥百年香樟，感受岁月风华。
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发布于 上海