食在广州出自上海滩烹调公开赛。

最近在看周松芳老师的书，学者以史治粤菜文章，我很喜欢，尤其是跳出广东，从出省粤菜的角度看粤菜，实在精彩。

他的一大主张是：食在广州，这个说法出自上海。源自清末民初，中国对外商贸中心由穗转沪，上海成为经济、政治、文化的新中心。各帮菜在大上海舞台的竞逐，粤菜是当时的比赛冠军，一时显赫，食在广州之名随之响彻全国。

周老师的很多文章，也是基于这一角度展开。读了几篇，我基本认同这个说法。在广东或广州，没必要说“食在广州”，只会讲“食在东山、荔湾、顺德、佛山、中山、东莞。。”

周老师是中山大学中文系的，如果在康乐园办公，离我就很近了，读着文章，作者就在一千米外，走路二十分钟，多有意思。#粤菜# http://t.cn/Rpzvpka