一颗四川蚕豆，拿捏了全世界的胃，麻婆豆腐没它不香，回锅肉没它没有灵魂，四川人没它吃不下饭，连老外也迷的神魂颠倒。郫县豆瓣在2008年，被评为国家级非遗。其品牌价值评价达到661亿元，还是地理标志产品。创始人陈守信（明末清初）的工艺是“晴天晒，雨天盖，白天翻，夜晚露”，选二荆条辣椒和上等的青皮干蚕豆，以及自贡岩盐等为原料。经拌面粉制曲、处理辣椒盐渍、入缸拌合，历时3个月以上酿造成熟。一个人坐车很久参观，没人打扰，感叹古人的智慧。