豆花鱼片
〔材料〕
鲍鱼300克、豆花150克、花生仁30克
〔调料〕
盐、蒜末、姜末、豆瓣酱、干红辣椒、味精、鲜汤、淀粉、花椒、植物油各适量
●做法
1 花生仁洗净，放热锅中炒香；鲍鱼洗净，切片，用盐腌渍，裹上淀粉备用。
2 锅内倒入植物油烧热，放豆瓣酱、姜末、蒜末煸香出色，加入干红辣椒、花椒略炒，加入盐、鲜汤，放入味精、豆花烧入味，将豆花捞至盘中。
3 将鲍鱼片下入汤料中煮熟，捞至豆花上，淋上适量煮鱼片的原汤，撒上花生仁即可。#我的美食日记##好好吃饭##不可辜负的美食##不可辜负的美食[超话]#
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