昨天早上典座师父笑着问我说：学会了吗？我憋个嘴不好意思说：没有，师父。大师兄不让我碰机器，怕我伤到手，说是之前已经前后有个师父和居士做馒头都被机器伤了手。大师兄会把手伸进正在工作的和面机子里去翻面，初见有点惊讶，得知原理和方法后，每天看他操作仔细观察也知道窍门了。
我做准备和收尾工作，摆馒头，出馒头，看大师兄做，听他讲操作细节，做馒头房的清洁，烤红薯。馒头每日至少要储备两盘放冷库以备不时之需，早上的馒头是现蒸的，中午才能用余下来的。
大师兄分享了他七个月做馒头的心得：干湿度不好掌握，因为大寮买的麦子常常在换农家，原材料不同加水的配比也不断在调整。报国寺的馒头是买的麦子自己打的粉做的，研磨两次，头道粉+二道粉，不是纯白粉，是麦皮那种颜色，更营养。
每餐的锅碗瓢盆洗完以后要用干毛巾擦干，师父要求每周清洗两次，有三十多条，我用食用碱兑了少许洗洁精+热水浸泡一会儿，放专用洗衣机洗涤脱干取出，放烘干机烘2-3小时。
蒸馒头的专用不沾布，每日早斋完了要拆下来泡一会儿，用温热水把藏在小孔里的细碎揉搓出来，用水透干净，用洗衣机脱干再烘干。
大寮的锅碗瓢盆每餐都蛮多的，擦完大概需要一个小时，若二堂菜不够还要现炒，要等最后吃完把用具再送下来洗了再擦干，还要整理毛巾挂到烘干机开机定时烘干，然后关灯关门，我才最后一个离开大寮。
修苦行其实是消减自己习气的，苦行并不都是无益的，对治贪爱很有效，有病的人吃一点带苦的药是需要的。当身体和大脑出现抗拒时，恰是拿掉我执时，要在心性上翻转自己先忘掉自己，把自己的价值和喜好统统丢掉。 http://t.cn/A68PBzYu