茱莉亚·查尔德的料理笔记本～食谱精华版！

我们收藏了好多个版本的 Julia Child 代表作，比如《Mastering the Art of French Cooking》的英文版、繁体版、简体版。这部法国料理巨著在烹饪史上的地位毋庸置疑，茱莉亚本人更是充满个人魅力的传奇厨师。但是——并不见得人人都同意这是一本易读易学的食谱书。

这是因为——假如你看过原版，就会知道这部经典有多厚多繁杂，砖头一样的纯文字大部头，它体系庞大、内容丰富、十分地道，任何一则食谱都长达好几大页。料理爱好者如果想啃下这部书，是一大挑战。

而今天想介绍给大家的这个版本，是茱莉亚•查尔德经典《Mastering the Art of French Cooking》的浓缩本！不是随意缩减的胡编乱造版本，而是是茱莉亚自己的料理笔记本，从她平时带进厨房的活页笔记里整理出来的！

《茱莉亞的私房廚藝書：一生bì學的法式烹飪技巧與經典食譜》繁体中文原版

★ 茱莉亚的话：
「这本书原本是我的活页式厨房参考指南，是我多年来在烹饪过程中，从自己的实验、补救和错误中逐渐编纂而成，随着烹饪经验的累积不断修正而来。现在它已然发展成为一本书，重点在于烹饪技巧。」

★ 这本书中有：
142道菜品+142种变化；
24款bì学经典；
95+私房小贴士、24+基本技法；
全新排版，手把手分步骤教学；补充了插画；还有好多茱莉亚本人当年在厨房中的珍贵照片。

全书按照汤品、酱底、蔬菜、沙拉、肉、蛋、面包甜点、厨房器材来分类。是一本真正方便带进厨房里、参照着烹饪的茱莉亚经典食谱！ http://t.cn/A6QnjJww