冬至素饺子就选这款，真的绝了！尤其是这样搭配的原料汤底，煮面条都超级香！而且，饺子一定要选小一点、皮嫩的，五点素的松茸水饺是我吃过特别搭的一款，平时蒸饺水饺都完胜👍很多素食餐厅用的就是这款，带回家你自己也能吃到餐厅同款啦～

🥟【食材】
中等大小番茄 2-3 个
五点素松茸水饺适量（按食用量调整）

🥟【蘸汁配料】
姜末 1 小勺、香菜 1 小把、辣椒面 1-2 勺（嗜辣可调），适量山茶油油泼后
再加入👇
白芝麻 1 勺、生抽 2 勺、陈醋 2 勺、老抽半勺、素蚝油 1 勺、椰子花糖 （或糖）1 勺
 
【做法】

做法：
1、番茄顶部划十字，放入开水烫10秒，捞出后轻松剥去外皮，切成小丁；香菜洗净，一半切末（蘸汁用）,另一半切段（出锅点缀）。
2、取一个碗，放入姜末、香菜末、辣椒面、白芝麻，浇上滚烫的食用油，搅拌均匀激出香味。
3、向碗中加入生抽、陈醋、老抽、素蚝油、白糖，充分搅拌均匀，蘸汁就做好了，放一旁备用。
4、另起一口锅，倒入少量食用油，油热后放入番茄丁，翻炒 3 分钟至番茄变软、出浓稠汁水。
5、加入适量清水（水量没过水饺即可），水烧开后放入素食水饺，转小火煮7分钟，中途可轻轻推动水饺，避免粘连。
6、水饺煮熟后，连汤一起盛出，撒上剩余的香菜段，搭配调好的蘸汁就能食用啦。
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