年末聚会扎堆，自烤披萨一直是我的聚餐主食首选，无论前面吃了什么，但凡没吃尽兴，随便烤烤，5分钟就能轻松喂饱一桌人。
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它也可以是早餐、下午茶、嘴馋的小零食、加班的夜宵。—— 就是这一款“教科书级”的罗马意式披萨🍕

我吃披萨是很注重饼皮的，而这一款饼皮比馅料还迷人。

手工拍揉的饼底，就像被按摩师疏松过筋骨一样。

前两年超流行的方披萨，线下店里一张就要八九十，排队几小时才能吃上。

而这款同样手拍饼底、300℃高温石板炉达到窑烤风味，价格还不到一半。

“第一口咬下去，就知道它会经常出现在我家的周末。”

食材更没得说，太舍得下本了：
搭配丹麦马苏里拉干酪、意大利佛卡夏预拌粉，意大利特级初榨橄榄油等多种食材。
空气炸锅烤几分钟，发出阵阵芝士香。高高隆起的饼边布满棕褐色的斑点，
中间的饼底，薄且柔韧，麦香、芝士香、配料香齐头并进，而且越嚼越香。

尤其是黑松露蘑菇罗马披萨，
入口菌香浓郁，芝香满满，特调黑松露酱让口感丰富的同时，香到一塌糊涂！
塞到嘴里，酥脆中带着松软，唇齿仿佛咬住一朵麦香黑松露味的云朵。

爱吃披萨的都知道，饼底是整个披萨好吃的基础。
罗马披萨又被称为佛卡夏披萨，和我之前吃过的美式大杂烩披萨，有很大不同；
厉害之处在于手捏饼底。
他家的披萨饼底，采用手工反复按压拍打揉，制出面团较高的含水量，

全程靠手工揉面、整形再撒料，被拍揉过的饼底，手一压就立马蓬松弹起。
焦香的饼皮被橄榄油浸润得薄脆，有韧劲又不失松软，饼底拥有轻盈蓬松的气孔结构。
比很多像撒料面包的流水线披萨好吃多了。

罗马披萨的饼底口感超好。
为了做出这个效果，用含水量大的面团制作。再经过冷发工艺，经过低温发酵24小时左右，充分激发面团。
使面团可以充分发生水合反应，弹性、韧劲和湿润度都得到质的提升。
但水分多的面团，整形和排气都有一定难度，用机器无法代劳。
因此经过低温长时间发酵，全程都是由经验丰富的披萨师傅手工揉制的饼皮，才如此柔韧好吃。

品牌方还透露，不少实体餐饮店还找他们定制饼皮，难怪口感不逊色于披萨店现烤，是真·餐厅水准！
他家的披萨，遵循罗马披萨对温度的高要求，用300℃高温石板炉达到窑烤的风味， 快速锁住食材口感。
再通过急冻锁鲜技术迅速冻住水分，保持饼底酥香松软的口感！
⚠️收到后需要-18℃冷冻保存。

给大家挑了：
经典玛格丽特、黑松露蘑菇、榴莲、土豆培根、香辣萨拉米、芝士蒜香鸡胸肉6种口味，
过节招待客人，一定会问你要链接。#这个好物闭眼入#