#我的年度美味清单# 魔芋啤酒鸭，改良版的酸辣味，超级下饭@微博视频

前几天买了一只麻鸭，还剩下半只，今天来做一个魔芋啤酒鸭。

鸭肉用面粉泡半个小时，洗干净后焯水，去腥三件套（葱姜花椒）少不了，

魔芋切长条，也焯水备用，泡椒泡姜切碎，

热锅凉油放鸭肉煸炒，炒干水汽后放葱姜、生抽，豆瓣酱炒出红油，加一小块火锅底料，泡椒泡姜炒香之后放一罐8+1，小火炖半小时，盛到汤锅里，放魔芋，少许的盐，再小火炖20分钟，放一点点白糖、香菜，魔芋啤酒鸭就做好了。

小窍门：没有泡椒泡姜的话可以放干辣椒，灯笼椒和子弹头增香提辣。
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