【加强常规培训 确保食品安全】（叙州融媒）食品安全重于泰山，学校的食品安全更是关系到祖国花朵的健康与成长。为确保南广学校师生食品安全，12月23日上午，南广学校组织从业人员对食堂安全操作规程、预包装食品使用前性状检查、餐具就餐前检查等方面的培训。

培训分为三个方面：一、组织全体从业人员先重温绞肉机、燃气灶、蒸饭柜、洗碗机等操作规程及维护流程，再让所有人员都规范操作演示，确保设备设施使用期间人员安全及设备安全。

二、组织全体从业人员进行现场培训，对所有预包装食品使用前的性状进行检查，先看包装袋信息、再开封检查性状、气味、手感等方面的内容。如果发现疑似问题食品宁弃不用，立即上报，精准保障食品源头安全。

三、组织开餐前准备工作培训，从业人员先根据当日就餐人数准备对应的消毒餐具至备餐间，再对餐具进行逐一检查，查看餐具是否有水垢、残留物、损坏等情况。发现问题餐具立即更换，确保餐具干净卫生，把好出餐前最后一道关。

本次培训是一个双向学习的过程，不仅进一步提升了学校食堂管理人员的管理水平，还增强了从业人员食品安全意识，规范操作等业务技能，从而确保学校食品安全工作正常有序开展。