牛排的"原切"、"厚切"、"整切"、"加工牛排"是什么？

一般来说，在普通餐厅里以低价提供的"牛排"，并非原切肉，而是经过重塑整形、注入油脂或预先浸泡在加工液中的产品。即使原本是便宜的肉，经过这些加工后，就算过度加热口感也不会变硬，且能实现低价供应，因此许多餐厅都提供这类产品。

然而，这并非牛肉原本应有的风味和口感，广东萨莉亚希望向顾客提供真正的牛肉风味与口感，所使用的牛排是"原切牛排"。但是原切肉本身具有加热过度就会变硬的特性，因此我们将原切牛排以七分熟的状态供应，即使这样，由于是铁板烤制并上菜，在餐桌上放置时间稍长，也会因铁板余热导致过度加热而变硬，所以我们建议您在上菜后尽快享用。
※ 有个小窍门：如果您不打算立刻享用，可以在上菜后立刻将牛排转移到自己的盘子里，这样就不会变硬了哦。

※ 广东萨莉亚所使用的牛排，是经过至少3个月谷饲喂养的进口安格斯牛，部位是眼肉，通常情况下这是非常昂贵的肉品，但我们凭借全球1600家门店的采购实力，得以实现低价供应。

诚挚邀请您光临广东萨莉亚，亲身体验"原切牛排"的魅力。

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