鲜，有鱼有羊，鲜美少不了海产品，海产品之鲜，那是五花八门。

上周在汕头和阿生去了当地的菜市场，各种鱼虾蟹，左看右瞧，根本记不住名字，品类实在是太多了，但我记住了一个很🈶意思的现象。

同样一种鱼来自海里，一斤的和两斤的单价竟然相差五倍左右，好像是鱼肉口感和鱼刺的不同。

去了广东省唯一的岛屿——南澳岛，从汕头市中心驱车大约一个小时到达，好像那个跨海大桥来回路费就七十多了。

南澳岛给我留下的印象可能和旅游的不同。

看到好几个晒紫菜的晒场，直接品尝了刚晒干的二水头茬紫菜，第一次感受到了另外一种鲜。

细滑，细嫩，层次很多逐步推进绽放的鲜，还有一点腥味，可能我不是海边长大有点不接受这个腥。

但在汕头餐厅吃紫菜炒饭的时候感觉很搭，我在外面吃饭不会要鸡精味精，菜里面有这个吃完嘴巴发干，反胃。

必要说一下，炒饭里面的紫菜肯定是三水（第三茬或者最后第四的）和头水对比，口感其实很粗糙，特别是开汤会很明显。

汕头，潮州，这边都是对吃很讲究的，不然不会对食材这么细分，那个鱼胶，大一圈，单价翻倍，要是那种脸盆大的存放半个世纪的鱼胶，可能比金子还贵，还不是随便买得到，在当地属于完全的硬通货，几百年来在民间都这么认可，据说这个对于体弱的血崩产妇，那只需几克下去就立竿见影。阿生做为当地土著，可能也需要花几年时间才能实实在在摸透这些产品的方方面面。

想起新会的陈皮，这里想说，正儿八经的核心产区，绿色种植的老陈皮，市场上其实不太可能买到。

继续南澳岛，有一个寺庙给我留下里很深点印象，不是规模和香客。

而是门口的古树，门口的提醒——欢迎拍照，要拍好看一点哦。 #美食分享# #汕头# http://t.cn/RxkW3NZ