#深夜食堂[超话]#今天十块钱买了一条鲤鱼，搭配一块豆腐，做了一个鱼块炖豆腐，味道鲜美，好吃又下饭。买了一条两斤重的鲤鱼宰杀，清洗干净后先来给它剁成小段，然后把鱼块再来给它一切两半。放入盆中，加入食盐和拍辣的葱姜，然后再加入些料酒下手，抓拌均匀，给它腌上十五分钟。碗中，加入一小勺白糖、一勺料酒、一勺生抽、一勺陈醋、半勺老抽。再加入等量的清水，给它搅拌均匀备用。小料准备一些葱姜蒜、八角、干辣椒和花椒腌好的鱼，用厨房纸巾把水片蘸一蘸锅，中油烧到六成热筷子插净，能冒小泡。然后我们将腌好的鱼块快快的下入锅中，鱼块炸至定型后，用筷子轻轻的翻动一下，使其受热均匀，把鱼块给它炸上五分钟左右，几个老抽控油备用。锅留底油，下入小料，再来一勺豆瓣酱，小火慢慢的给它们炒出香味，然后将炸好的鱼放入锅中将调好的料汁倒在里面。汤汁煮至沸腾后，我们来加入清水，准备一块嫩豆腐，给它切成小块，放入锅中，然后中小火给它们炖上十五分钟时间到我们开大火，将汤汁收一收，最后再撒上一些青蒜苗和香菜，就可以出锅了。这样咱们这一道简单家常又好吃的鱼块炖豆腐就做好了，喜欢的朋友就收藏起来试试吧。#兴趣潜力计划##温暖的食光# http://t.cn/RJyvSCk http://t.cn/AXUrxIGP