今天冬至。
小时候每快到冬至姥姥就会提醒:过冬至就交九了，天越来越冷该上冻了。
北方有冬至吃饺子的习俗，大人告诉小孩:冬至不吃饺子会冻掉耳朵。
吃饺子剁馅和面都是妈妈的活，现在都不敢想几斤肉馅剁出来要花多大的力气。
我帮着剁过肉馅，剁一会手腕就酸了，再换手剁。问妈妈剁到什么程度算好了，妈妈说用刀把板上的馅很容易划出一 点就说明肉碎了。
奶奶擀皮，用两头尖的小擀杖，饺子皮在擀面杖下自动旋转，擀出的皮从里向外渐薄。奶奶说一个手捏着剂子擀的皮不好，中间捏的地方擀不到会比较厚。看着奶奶的动作不紧不慢，却能供上全家包。
包饺子妈妈是主力，两手一挤一个。这样包饺子快，但馅不可能最大。
奶奶包的饺子馅大，她是真正的捏扁食:捏的小边又窄又薄。
我们小孩包的虽然没那么完美，那也比现在通行的包法好，起码饺子边要没有褶、薄。

年年至日长为客，忽忽穷愁泥杀人。
江上形容吾独老，天边风俗自相亲。
杖藜雪后临丹壑，鸣玉朝来散紫宸。
心折此时无一寸，路迷何处见三秦。
——唐 · 杜甫《冬 至》