🎄Amico BJ
米其林黑珍珠双认证
将意大利与日本料理精髓相结合
推出LUNCH MENU超值午餐套餐

由拥有30余年烹饪经验的郭强创立并担任Amico BJ 主厨。他曾赴意大利系统学习料理技艺，还为希腊总统、米兰市长等政要操办宴会。

终于在中午也能吃到独家：清酒酒曲发酵澳洲和牛、九年百合水牛奶酪慕斯、法国鸭肝配黑化枣泥慕斯等招牌菜了。

我喜欢Amico BJ 的原因就是郭厨对发酵食物情有独钟，这和我最近关注的抗炎饮食和菌群问题，非常契合。

郭厨把厨房当做实验室，在传统意大利发酵工艺基础上，引入日本清酒发酵技术，通过调整温湿度、底物配比及发酵周期，例：清酒酒曲发酵澳洲和牛需精准控制，实现蛋白质分解与风味物质生成的平衡；通过黑化枣泥慕斯中的发酵，保留多酚类抗炎物质，降低糖分转化率……高端美食不仅是口味上的追求，同时也对健康有更高要求。 http://t.cn/A6r0Vqvm