在家复刻手工酸辣薯粉！粉滑汤浓，酸辣过瘾超简单 1. 熬灵魂芡汁：30克左右红薯粉500清水，边煮边搅至透亮糊状，放凉备用，这步决定粉条够不够弹！（可以稠不能稀，稠了可以加水稀了做出来容易断）

2. 揉出听话粉团：红薯粉里加芡汁搅至没有干颗粒，静置10分钟让粉“喝饱水”，再揉到不沾手、能拉成细条就成～（稀了加粉干了加芡，太粘没有流动性➕水）

3. 搓条煮粉：水烧到冒泡，双手把粉团搓成小指粗的粉条下锅，等水沸别乱翻，煮好的粉条滑溜溜超劲道！

4. 调酸辣汤底：碗里放盐、味精、胡椒粉、花椒粒、葱花、生抽和香醋，舀3勺煮粉原汤搅匀，香到流口水～

5. 最后组装：放进煮好的粉条，撒上榨菜丝、脆花生米、香菜、炒好的肉沫，一碗酸辣开胃的手工薯粉，趁热嗦真够味！#一条vlog回顾2025##年度食光vlog##微博中长视频激励计划##微博超有用视频大赛# http://t.cn/AXUEJfs5