魔芋烧鸭
【材料】鸭1只（约700克），魔芋、青蒜段各适量
【调料】姜丝、料酒、盐、酱油、味精、郫县豆瓣酱、蒜末、水淀粉、花椒、高汤、植物油各适量
●做法
1．鸭洗净，去头、颈、翅尖、脚掌，剔去大骨，斩成块；魔芋去皮，洗净，切成条，放沸水锅内煮5分钟，再泡入温水备用。
2．锅内放入植物油烧热，放花椒、豆瓣酱、鸭块煸炒至变色，盛出。
3．另起锅加高汤烧沸，放鸭块、魔芋条、姜丝、蒜末、料酒、酱油煮至汁浓鸭软、魔芋入味时，加青蒜段、盐、味精调味，用水淀粉勾芡即可。#我的美食日记##好好吃饭##不可辜负的美食##不可辜负的美食[超话]#
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