花椒鸡丁
【材料】子鸡500克
【调料】植物油、料酒、酱油、葱段、姜片、干红辣椒段、花椒、白糖、盐、味精、香油、清汤各适量
●做法
1．鸡洗净，剔骨，剁小丁，用料酒、酱油、葱段、姜片拌匀，腌渍入味。
2．锅下油烧热，放入鸡丁下锅炸至刚熟时捞起，沥油。
3．锅内留底油烧热，放入干红辣椒段、花椒炒出味，倒入鸡丁，烹入酱油、白糖、料酒和清汤，中火收汁，放盐、味精，淋上香油即可。#我的美食日记##好好吃饭##不可辜负的美食##不可辜负的美食[超话]#
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