#劣质碳水是慢性炎症推手#劣质碳水指高度加工、膳食纤维少、升糖快、营养密度低的碳水化合物，常见类型可分为以下几类：

1. 精制谷物类：白米饭（精白米）、白面包、白馒头、面条（非全麦）、饼干（普通苏打/夹心饼干）、糕点（蛋糕、蛋挞、酥皮点心）等，加工中去除了谷物的麸皮、胚芽，丢失大量膳食纤维和维生素。
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2. 添加糖制品类：含糖饮料（可乐、奶茶、果汁饮料、运动饮料）、糖果、巧克力（代可可脂或高糖牛奶巧克力）、冰淇淋、雪糕、蜜饯（果脯、话梅）等，以添加糖（蔗糖、果葡糖浆等）为主要碳水来源。
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3. 部分速食/加工食品：方便面面饼（油炸精制面）、速冻甜包子/豆沙包、速溶麦片（添加糖和植脂末的类型）、膨化食品（薯片、虾条）等，多为精制碳水，且常含高油、高盐。

长期摄入劣质碳水会引发一系列身体反应，进而成为慢性炎症的推手，具体机制如下：

1. 升糖快致胰岛素抵抗：劣质碳水消化快，血糖骤升骤降，长期引发胰岛素抵抗，刺激免疫细胞释放炎症因子。
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2. 破坏肠道菌群：缺乏膳食纤维，导致肠道菌群失衡，有害菌代谢产生的内毒素入血，引发全身慢性炎症。
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3. 生成有害糖化产物：在体内与蛋白质等结合生成糖化终产物，激活炎症信号通路，加重炎症。#微博兴趣创作计划#