素面真的很好吃!尤其是要选0添加,口感有劲道的,才能为银丝面增添不一样的特点。继上次的红茶素面很受欢迎后,再给大家分享这款青椒素肉的双椒小面,超级香~
【食材】二荆条 3根、红花椒 0.5-1克、大豆蛋白素肉 适量 种子有爱细挂面 1把(两人份)、香菜段或白芝麻粒 后下(可选)
【小面后下调料】 酱油2勺 香油1小勺 植物油 适量 海盐 少许(可选补充)
【做法】
1️⃣素大豆蛋白条提前用水泡发20分钟,挤干水分后切成小丁状;
2️⃣小火炒干,淋少许酱油翻炒(1+2这部分没有食材的可以不放);
3️⃣二荆条辣椒洗净切掉头和尾后,擦干放入锅中烧椒,辣椒起黑黄皮时夹出切成小段备用;
4️⃣起锅煮面,煮熟后将细面捞出装碗,并倒适量的煮面汤在碗里;
5️⃣热油倒入花椒爆香,再加入辣椒段,翻炒出香味倒入面碗里,撒入素大豆丁;
6️⃣碗里加2勺酱油和1小勺香油;
7️⃣热油两勺,随即泼在面碗表面的食材上,激发香味。
‼️注:香菜碎和白芝麻粒属于可选,看个人口味放或不放。
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