美食书单 | 饮食新书资讯 2025年12月📚

🥢《知食：隆江猪脚饭》
郑焕坚、岭南古籍出版社、2025-10
从潮汕祭祖的供品到打工人的餐桌，从隆江古镇的商贸兴衰到非遗技艺的传承，作者带我们走访老店主人、非遗传承人，揭秘卤汁秘方、‘猪脚三友’搭配逻辑。附考古图、实拍图，更藏着令人共鸣的烟火故事。

🍾️《醉美香槟》
孙宵祎/谢立、电子工业出版社、2025-9
樽赏“灵魂酒徒”系列丛书之一。作者历时三年、二十余次走访法国香槟产区和酒庄，获得一手采访和拍摄资料，讲解和推荐代表酒款。

🍵《茶的前世今生：从语言学的角度看》
汪峰、北京大学出版社、2025-10
从语言学角度出发，结合历史比较证据与文献实证分析，来确定茶的起源模式以及传播链条，并由此关联到其背后的社会经济生态。

🥛《另类牛奶：再造中国豆浆》
[美] 傅家倩、上海人民出版社、2025-10
本书采用多元的理论视角和研究路径，探索了豆浆被重塑为现代豆奶的历史——传统饮品如何在融合、折中策略下经历科学化、商业化的再造。

☕️《咖啡的科学》
[日] 旦部幸博、北京联合出版公司、2025-11
来自“咖啡狂人”、医学博士的咖啡进阶指南。跨界解读，用通俗易懂的方式解析咖啡成分与风味的关联，发现咖啡背后的科学。

🧈《黄油》
[日] 柚木麻子、译林出版社、2025-10
关于恶女杀手和美食的女性主义悬疑小说，席卷欧美的现象级畅销书。一名身高一米五体重两百斤的中年女性，是如何被追捧为“女神”，骗取上亿日元的？本书以轰动日本的“相亲杀人案”为原型（也是Netflix《恶女》原型）。把当代饮食男女的人生之苦，写成散发着黄油香气、危险而诱人的故事。 http://t.cn/A6QnjJww