当杭州君悦酒店牛排馆的小姐姐挥洒独门撒胡椒绝技时，不仅瞬间幻视汤唯，更代表了这家餐厅，这家酒店一直以来的腔调与气韵：无论杭州的酒店江湖如何变化，它总是稳立潮头。

岁末，杭州君悦酒店行政总厨刘恂与君悦牛排馆主厨王祖光，双厨联袂，打破烹饪边界，呈献一系列创意融合佳肴。

晚宴菜单的设计，已超越传统牛排馆的想象边界，从开场以“蟹酿橙”佐七年卡露伽鱼子酱的灵巧启幕，到融合法式技法与江南风情的“油封鸭腿糜”配芝麻葱油烧饼；从展现本地海韵的“自家烟熏海钓黄鰤鱼”，到镬气沸腾、蒜香袭人的“避风塘蒜辣生蚝”。晚宴的高潮澳洲护林员谷M9和牛牛柳，则在经典炭烤的基底上，创新融入云南白松露的馥郁与沙茶海鲜咖喱的醇厚，整道菜的画风也是美到令人惊叹。

在君府后厨，吃到杭州君悦湖滨28携手深圳君悦主席楼的四手联弹，也是不由感慨真的很会玩！前“程”似锦，八方来“财”，程郁与刘求财二位大厨，在此方锅气十足的天地间，展开每一道菜品的诞生旅程，褪去传统宴席的仪式拘束感，而是增添了家宴般的温馨与亲近。

程郁师傅以杭帮技法铺陈江南冬日的温润与雅致，刘求财师傅则以粤式精髓挥洒经典与创意的交融功力。从“姜花冲浪一锅鲜汆石头鱼”的杭式清鲜，到“鱼子酱陈年花雕龙虾球”的粤式奢华；从“私房慢煮雪花牛肉”的浓郁馥香，到“白松露火腿秃黄油焖饭”的丰腴回甘—每一道菜品，皆承载着两位主厨对风土的深刻领悟。 http://t.cn/z8LmNkS