最近做的恰巴塔
都是用旧烤箱，可能温度不到230，都是烤了20min
p1-5是辣皮子牛肉的，一发4度冰箱冷藏发了20多小时
p6-9是梅干菜腊肠，一发20度室温常温发了10h
二发都是35度烤箱发了50min
气孔都很小，而且内里感觉比较湿哒哒的，是烤温不够还是发酵问题呢？
发布于 浙江