我總提前一天，甚至兩天，
將餐桌佈置妥當，
在此之前，我會先決定好菜單，
若朋友攜菜前來，
我也詢問預計帶來的食物，
最好確定份量、色彩、型態與風味，
以決定使用的餐盤搭配。
最好查閱上次宴會照片，
確認不會太過重複，
力求給與會者專屬的全新體驗，
哪怕只是微小變動。

這次使用了金梨地會席膳（方托盤），
搭配十九世紀Sevres帝王藍描金餐盤、
菊瓣型玻璃皿、日本朱漆皿、
以及交趾燒綠釉葉型小碟。

桌面中央擺置藍釉朝顏大皿、
兩件百年歷史Minton珊瑚紅盤、
輪島根來朱地黑塗雕漆角膳、
紅鑽石般的威尼斯玻璃燭台、
以及巴卡拉水晶香檳高腳杯，
營造溫暖迷醉的節慶暖光。

展櫃陳列的是兩件深藍系重器：
梅森Meissen油畫鏤空飾盤，
典型十九世紀豪奢精工，
繪有原畫家一雙幼子肖像，
呼應當前仍展出的S自畫像系列。
另一件則是Sevres青金石藍開窗蓋碗，
十八世紀中葉製，
璀璨深邃的寶石藍釉濃淡流淌，
開窗繪有典型洛可可風格花卉。

整理妥當後，
我來回從不同角度審視，
想像坐在這位置上客人的視角，
務求體量平衡、色澤豐美、光線均勻，
然後才能安心入眠，迎接隔日的重頭戲。