餐厅钻进去是典型的工业设计风格，但是又不会冰冷，黑是主打色，挑高极高，空间感极强

主理人阿曼，她从北欧工作一年之后回来再次将Aventure开起来，成为2.0版本，设计了很多巧思，就如同她个人喜欢的建筑一样，设计棱角分明，菜品也如此，鲜明且强烈的在地性，不是浮光掠影的呈现，是每一个细节都在讲述厦门以及福建的故事

整套菜单15道菜，搭配6款茶，茶配餐的方式呈现1280的价格10%的服务费，这在厦门当地来说应该是不低的消费区间
当开场之前，我先去二楼的洗手间，在拐角处是一处休息室，能俯瞰整个餐厅，敞亮的像是实验室，统一的黑色与厨房间散发出来的钢铁质感呼应，三面的建筑墙面是捷克艺术家手绘上墙，这是国际友人对厦门的印象都描绘在黑与红穿插的白之间的肌理和线条中

射灯打下来，有质感的黑色岩石桌面吸光性极高，所以拍出来的照片很友好，“这是我们专门做的博物馆级别的灯光”
一些不经意的严苛到指甲缝的细节随处可见

终于灯光、声音、色彩全部到位，我们坐在板前开启了今晚第一道菜，当然在此之前我们喝到了一口漳州平和的白芽奇兰，搭配的则是一只用金粉打磨过的器皿，盛上的是海瓜子·马萝。再之后则是福建生腌，味道都非常精准

怪味脑花上桌，用猪脑去掉筋膜，用福州的猪粕，加猪脑再用固本酒加入川菜里的怪味汁，整道菜是重装组合，最后还原，大胆出奇迹

海蛎煎，透明的海蛎上桌， 包裹所有你可以加入的海鲜，但是味型不变，让口感酥脆轻盈

沙茶面，东山大管切极薄的细丝，游走在整个口腔，细腻柔滑度跟沙茶面相仿

陈皮乳鸽，我喜欢层层叠叠的口感递进，但是这一口来自主厨把鸽脖塞入猪肉肉糜、鸽子肉糜一起烤制上桌切成厚片，搭配一起服用的还有两瓣鸽胸肉

巴浪鱼薄饼上桌前给你一只镊子，从没有用镊子吃过饭，突然变的笨拙起来，但是用镊子夹起来的辅料裹满薄饼再加上肥润的巴浪鱼

这些主菜上完，用油柑冰沙过度到甜品系列，中间穿插的铁观音、石亭绿和尼泊尔的金芽红茶纷纷上桌，但是花椒茉莉绿茶的组合还是小小震撼了一把，花椒的霸气丝毫没有影响茉莉绿茶的香

一口麻婆豆腐甜品上桌，主厨阿曼用勺子切开，是空气感的豆腐蛋糕，最后撒上火腿末，甜和咸以及麻辣口感随后而来，这个奇妙的组合在空气感的麻婆豆腐里升华成快乐

花椒柠檬橄榄油软糖以及荔枝肉冰淇淋都让整餐越来越完整，一整晚的高潮迭起，最后还要用炸花生汤的爆浆收尾 http://t.cn/A6eoh4qm