[哇]“肝薯我蒜了”是哪个天才想出来的！吃商也太高了！种草了好久终于吃到了，还是自己卤的猪肝喔😎朋友说我也太厉害了吧，这也能自己做，其实还蛮简单诶！当然嫌麻烦的朋友们直接买现成的就好！

这个吃法真的吃到立马眼前一亮，马上给朋友安利的程度！跟想象中完全不一样的味道，没想到会这么好吃！！一定要一片猪肝+俩片薯片+薄大蒜俩片/一片厚大蒜，缺一不可！好美味🤤吃了一盘，香香脆脆的薯片加上充满香料味，口感细腻又弹的猪肝，再加上清辣的大蒜！太美妙了！
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卤猪肝做法👇
1.猪肝泡水（换三次水比较好）我是偷懒就换了一次，泡了1.5h，要一小时一换，换三次比较干净，但是我这样煮出来也没有很腥
2.卤料：花椒、生姜、大葱、八角、辣椒、桂皮、香叶（生姜大葱我都没有就没放，为了去腥多加了点料酒、花椒和花雕酒）
调料：一勺盐、一勺冰糖、两勺生抽、三勺料酒、一勺蚝油（锅大的话要换大勺子，我这是煲仔饭小锅）
3.冷水下锅，放入猪肝、调料和香料，盖盖煮开后再煮5-8分钟，焖一夜（入味！），急性子的至少也要2h才行，猪肝需要焖熟的！所以也需要用砂锅煮！这样焖熟的吃起来比较嫩，口感也更细腻
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