没想到第一顿年末双节的聚餐，会是在曼谷。

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作为俞斌团队海外首店，Purple Laurel 紫桂轩开在曼谷市中心黄金位置的Gaysorn Amarin，紧邻四面佛。

这不是那种“复制国内店”式的海外开分号，而是切实把江南的审美跟南洋的松弛感，一起揉成了江南 x 潮粤的摩登私府。

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外立面是精致的中式镂空花窗，推门进去，玄关之后突然“豁然开朗”，像走进一座光线温暖、植物茂盛的私宅庭院。

大厅以两座白色小亭子自然分区，旁边是镂空花砖、连绵山水刺绣壁纸、东阳木雕、竹节椅这些细节，很像是走进《摘金奇缘》的老钱布景里。

走到最里面，还有一个临露台的小花园，一抬头就是曼谷轻轨从城市上空滑过。

整间餐厅就给人一种摩登、干净、雅致但不做作。环境出片，吃饭也很舒服。

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中国精致中餐的领军人物俞斌，大家都不陌生。

解香楼、三嚥阁、越稽，基本你听过的很多精细江南菜都是他团队研发。

紫桂轩是他第一家海外店，菜单以“新派江南 + 潮粤”构成，再根据泰国本地食材做了细微调整。

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这次来曼谷赶上冬季菜发布，也点了两道经典，一吃就能感受到“俞式菜”的风格。

车厘子鹅肝很有代表性了，樱桃形状的鹅肝，一口咬开是酒香＋果酸＋浓郁脂感。

蓝龙虾先 59°C 低温慢煮 2 小时，再糟香加身，
最后拌入大闸蟹油。香气是有层次的，从酒糟到蟹油，每一口都很满足。

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海鲜汤底“冲浪”加拿大象拔蚌，加了胡椒粉跟大量的金不换，香、酸、脆、热，是非常曼谷的一碗冬日汤。

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曼谷能吃到好吃烤鸭不容易，紫桂轩团队特地找到接近北京填鸭的品种，烤 90 分钟，皮脆油香，许多人来这家就是为它。

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荷香古法蒸青衣，鱼肉紧致、蒸汁很“江浙”，荷叶香特别显，喜欢吃清爽蒸鱼的人会爱。

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老坛泡椒汤汁愈发衬出帝王蟹的鲜甜，浸在里面的年糕吸满了味道，可以说比肉都香。

青柠酥香鱼蟹盒是高配版的“金钱蟹盒”，帝王蟹身的蟹肉和石斑鱼腩斩剁后混合，外酥内嫩，脂香明显，趁热吃，特别过瘾。

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这是曼谷 2025 年最值得关注的精致中餐之一。氛围高级但不拘谨，菜好看、好讲故事、风味稳。

不管你是旅客、常驻，还是想吃一顿真正“细腻得来不虚”的中餐，紫桂轩都值得一试。 http://t.cn/zRLkgvN